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“简单处理没有一丝异味，唇齿留香，真正的家常小炒，配上米饭、喝酒神器。”
食材明细
主料
羊杂
300g
辅料
青椒
适量
洋葱
适量
干红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
调料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
微辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆炒羊杂的做法步骤
1先将洗净的羊杂切好备用。
2起锅烧油，油热冒烟倒入花椒和干红辣椒。
3爆香加入切好的葱姜蒜炒香。
4辅料爆香后倒入切好的羊杂。
5翻炒均匀加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。
6加入葱和切好的洋葱翻炒。
7炒至断生，加入适量盐和鸡精，装盘完成。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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